Vous recherchez la recette aubergines à la catalane parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur aubergines à la catalane ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné aubergines à la catalane à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire aubergines à la catalane tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Vous avez besoin 4 aubergines longues
- Préparer 6 grosses tomates bien mûres
- Vous avez besoin 1 poivron rouge
- Vous avez besoin 1 poivron vert
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 100 g ventrèche de porc
- Vous devez vous préparer 150 g chair à saucisse
- Préparer Quelques brins de persil
- Vous devez vous préparer 20 cl bouillon de volaille
- Vous avez besoin 2 filets d'huile d'olive
- Utilisation 2 pincées de gros sel
Découvrez la préparation de la recette "Aubergines à la Catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Lavez et essuyez les légumes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Recette de cuisine > Aubergine à la catalane.
Aubergines à la catalane pas à pas :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Préparation Aubergines à la catalane: Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. En espérant que cette recette de « aubergine à la catalane », suggérée par Patricia de Rueil vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied.
Depuis que vous avez revu la recette Aubergines à la catalane et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
