Vous recherchez la recette gâteau de crêpes au praliné parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gâteau de crêpes au praliné ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner gâteau de crêpes au praliné de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de gâteau de crêpes au praliné! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire gâteau de crêpes au praliné tue seul besion 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gâteau de crêpes au praliné :
- Vous devez vous préparer Ganache au praliné
- Vous avez besoin 150 g chocolat blanc
- Fournir Crème fraiche liquide 15cl+25 cl
- Utilisation 3 cuill à soupe de praliné maison
- Vous devez vous préparer Pâte à crêpes : 125 g de farine
- Fournir 5 g sel fin
- Préparer 3 œufs
- Vous devez vous préparer sucre en poudre (facultatif)
- Vous devez vous préparer 3 dl lait
- Fournir 2 cuillères à café rhum
- Utilisation 2 cuillères à soupe d'eau
- Utilisation 30 g beurre fondu
- Fournir Nappage blond : (https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/nappage/gre-nappage-blond.html)
- Vous devez vous préparer Ustensile : moule haut à bavarois
Gâteau de crêpes au praliné instructions :
- La veille, faire chauffer les 15 cl de crème et verser sur les pistoles de chocolat blanc déposés dans un saladier. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Verser ensuite les 25 cl de crème bien froide, remuer. Filmer au contact cette crème et laisser au frais jusqu'au lendemain.
- Tamiser la farine et la mettre en fontaine.Verser le sel fin au centre de cette fontaine..les œufs et le sucre en poudre.Mélanger au les œufs et le sucre et incorporer progressivement la farine. Ajouter petit à petit la moitié du lait froid.
- Battre vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le restant du lait froid. Bien fouetter afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène. Ajouter le rhum ainsi que l'eau et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à la cuisson des crêpes et l'ajouter à la pâte et bien mélanger. Réserver 1 heure minimum.
- Dans une poêle chaude adhésive, verser de la pâte à crêpes dans le cercle qui servira pour le montage du gâteau. Cuire quelques minutes et le retirer. Retourner la crêpe et continuer la cuisson. Renouveler cette opération pour 10 à 12 crêpes selon l'épaisseur que vous désirez. Faire refroidir totalement les crêpes.
- Monter la ganache au robot, elle doit se tenir au fouet.
- Montage du gâteau : dans le cercle, déposer une première crêpe et et une cuill de ganache, lisser avec une spatule coudée ou une cuillère. Déposer une autre crêpe et à nouveau de la ganache. Renouveler cette opération avec toutes les crêpes. Terminer en couvrant d'une crêpe et non pas de ganache. Mettre au frais.
- Faire fondre au micro-onde du nappage blond avec 10% de son poids en eau, et le badigeonner sur le gâteau avec un pinceau et démouler. Pocher sur le tour du gâteau de la ganache restante. Bon appétit !!
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Gâteau de crêpes au praliné, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Gâteau de crêpes au praliné recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
