Si vous recherchez une recette cailles en deux cuissons, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cailles en deux cuissons ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Cailles en deux cuissons est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire cailles en deux cuissons en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de cailles en deux cuissons :
- Fournir 4 grosses cailles, ou 8 petites
- Préparer gros sel
- Fournir 1 pot d'huile parfumée à l'ail
- Préparer 25 cl vin blanc sec
- Vous devez vous préparer tomates cerises en grappe
- Vous devez vous préparer 1/2 courgette
- Fournir 1 tête d'ail
- Fournir 1 oignon
- Vous avez besoin beurre
- Fournir thym, romarin, laurier
Les cuisses confites, les poitrines rôties, cette caille en deux cuissons est un délice ! Se procurer des cuisses de cailles, certains bouchers en ont séparément des cailles elles-mêmes. Dorer, et déglasser avec des copeaux de foie gras après flambage au cognac. Cuisson des cailles rôties au four.
Cailles en deux cuissons instructions :
- Découpez les cuisses des cailles, les recouvrir de gros sel, et laissez reposer pour 1/2 h environ - - Levez les suprêmes des cailles et les garder au frais
- Préparez un jus avec les carcasses, l'oignon coupé en dés, une noix de beurre, la 1/2 courgette coupée en morceaux. Ajoutez le thym, le romarin et le laurier. Laissez prendre couleur et versez le vin blanc. Laissez réduire de moitié. Réservez.
- Rincez les cuisses des cailles, les mettre dans une casserole, recouvrir d'huile parfumée à l'ail et mettre sur le feu très doux, laisser mijoter doucement à frémissements pendant 1 h.
- Mettre une noix de beurre à frémir dans une poêle, faire colorer les suprêmes côté peau, puis retourner et faire cuire 1 min côté chair. - - Mettre les branches de tomates à rôtir au four
- Dressez sur l'assiette, avec un écrasé de pommes de terre par exemple et les tomates rôties.
Assaisonnez les cailles : arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez dans un four préalablement chauffé Pourquoi ne pas essayer la cuisson basse température? Ce mode de cuisson permet d'une part de conserver tous les bienfaits nutritifs de vos. Idées recettes Cailles aux raisins Cailles aux marrons Cailles farcies sauce aux morilles Cailles aux pruneaux et foie gras Cailles rôties aux échalotes. La cuisson au four va rendre la peau des cailles bien dorées et croustillantes.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Cailles en deux cuissons est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Cailles en deux cuissons recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
