Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite drip cake chocolat noir fraise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens n’osent pas cuisiner drip cake chocolat noir fraise car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de drip cake chocolat noir fraise! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire drip cake chocolat noir fraise tue avoir besoin 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Vous avez besoin Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Utilisation Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Fournir 9 blancs d oeufs
- Utilisation 290 g sucre
- Préparer 555 g beurre doux pommade
- Préparer 250 g chocolat noir
- Utilisation 35 g poudre de cacao amer
- Vous avez besoin Ganache chocolat
- Préparer 450 g chocolat noir
- Utilisation 450 g crème liquide entière
- Préparer Sirop imbibage
- Préparer Queue de fraise
- Vous devez vous préparer Même quantité de sucre
- Utilisation Même quantité d’eau
- Utilisation Fourrage
- Fournir 500 g fraises 🍓
- Vous avez besoin Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Utilisation 9 oeufs
- Fournir 350 g sucre
- Fournir 350 g farine
- Fournir Effet drip
- Vous avez besoin 60 g chocolat noir
- Vous avez besoin 40 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 5 g beurre
Laissez le mélange reposer au froid pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures! Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Tenir les fraises par leur queue et les plonger dans le chocolat. Déposer les fraises sur du papier ciré.
Drip cake chocolat noir fraise instructions :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Recouvrez avec une couche de crème Chantilly mascarpone, puis avec une couche de fraises coupées en morceaux. Renouvelez l'opération, puis refermez avec le dernier disque de gâteau. Imbibez-le lui aussi pour que le gâteau soit bien moelleux. Recouvrez ensuite le gâteau entièrement de crème et lissez avec une spatule. Ajoutez la farine, le beurre fondu et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Drip cake chocolat noir fraise, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Drip cake chocolat noir fraise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
