Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite coq au vin ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Coq au vin est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À faire coq au vin tue seul besion 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de coq au vin :
- Vous devez vous préparer 1 coq d'environ 1.5 kg
- Vous devez vous préparer 200 grammes de lardons natures
- Préparer 300 grammes de champignons frais
- Préparer 1 bouteille de vin rouge
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe cognac
- Utilisation 2 oignons rouges
- Utilisation 1 oignon blanc
- Fournir 2 gousses d'ail
- Préparer 3 cuillères à soupe farine
- Préparer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Préparer sel, poivre
- Préparer 1 verre d'eau
When ready to cook, remove chicken from wine. Season chicken with salt and pepper. Julia Child's Coq Au Vin is undeniably the best. This recipe sticks very much to the original, only minorly changing the ingredients and cooking method to bring it in line with the times.
Coq au vin pas à pas :
- Au début, on s'assure de bien avoir tous les ingrédients. C'est un peu bête parfois mais ça peut vous sauver un plat ! Si vous n'avez pas de coq mais que vous avez un bon poulet fermier, ça peut faire l'affaire. La chair doit être ferme !
- Alors on va commencer par exploser la pauvre bête qui est devant nous. Les cuisses, les ailes, les côtes,… Si vous savez jouer au puzzle, vous avez compris le principe mais dans l'autre sens !
- Dans une cocotte, on verse l'huile d'olive et on fait fondre les lardons. Pendant ce temps, on épluche les oignons, on enlève le germe et on coupe en rondelles. On brosse les champignons et on les coupe également.
- Nos lardons doivent être pas mal. On les retire de la casserole et on les remplace par les morceaux de coq pour les faire dorer. On ajoute ensuite les oignons et l'ail haché et on laisse réduire un peu. Enfin, on ajoute de la farine et on mélange bien. Vous remarquerez sur les photos que j'ai été obligé de changer de récipient, j'ai vu un peu trop petit au départ…
- On va faire flamber notre coq au cognac. Deux façons de procéder. La première : on verse le cognac dans la cocotte, on fait chauffer un peu et on allume. La seconde : on fait chauffer notre cognac à la casserole ou au micro-ondes, on allume et on verse. C'est la méthode que j'ai retenu ici mais à chacun ses habitudes…
- On ajoute un verre d'eau et la bouteille de vin rouge (75 cl). On veille à prendre un vin assez corsé. On incorpore les champignons, les lardons. On ajoute le bouquet garni, le sel et le poivre. On laisse mijoter à feu doux pendant deux heures environ en remuant de temps en temps. A noter que ce type de plat fonctionne bien aussi quand il est réchauffé.
- A servir avec des pâtes fraiches ou des spätzles que l'on a fait revenir à la poêle. Bon appétit !
While Coq au Vin (or chicken in wine) might sound fancy, it is really just a simple French chicken stew that anyone can master. Coq au vin is another easy dish that looks like it's hard. In fact, this is the kind of dish you might enjoy spending a leisurely afternoon with. There are plenty of opportunities for breaks. It's durable, delicious, and the perfect illustration of the principles of turning something big and tough and unlovely into something.
Prenez ces idées de recettes Coq au vin et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Coq au vin recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
