Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur galette à la frangipane pralinée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner galette à la frangipane pralinée de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de galette à la frangipane pralinée! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez cuire galette à la frangipane pralinée en utilisant 19 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de galette à la frangipane pralinée :
- Préparer Pâte feuilletée :
- Fournir 350 g farine
- Préparer 7 g sel
- Fournir 280 g beurre doux (très froid)
- Utilisation 170 g d'eau (très froide)
- Fournir Frangipane pralinée :
- Préparer Crème pâtissière :
- Fournir 2 jaunes d'oeufs
- Utilisation 25 g sucre
- Préparer 15 g maïzena
- Vous avez besoin 5 g farine
- Utilisation 15 cl lait
- Utilisation de l'extrait de vanille
- Vous avez besoin Crème d'amande pralinée :
- Vous avez besoin 100 g beurre pommade
- Utilisation 100 g sucre
- Vous avez besoin 125 g poudre d'amandes
- Fournir 2 oeufs
- Préparer 110 g praliné noisette (maison pour moi)
Ajouter ensuite la farine, le rhum et la crème. Enfin, étaler la préparation sur la pâte puis insérer la praline rose en guise. Recouvrir de fèves caramélisées puis poser la fève sur le bord. A l'aide d'un pinceau mouillé à l'eau, humidifier la périphérie de la pâte puis poser dessus le deuxième disque de pâte en soudant les bords.
Galette à la frangipane pralinée pas à pas :
- Pâte feuilleté rapide : Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel et remettre le tout au frigo quelques minutes. - - Avec la feuille, mélanger à la feuille à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! - - Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi.
- A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer ! - - Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : - - L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). - - Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers.
- Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur. - - Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche comme un livre. C'est le 1er tour ! - - Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour.
- Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc… Jusqu'au 5ème tour ! (Ici j'ai fait 7 tours) - - Couper le paton en 2 et emballer dans du film alimentaire, mettre 2 heures au frais.
- La frangipane : - - Crème pâtissière : - - Faire chauffer à feu doux le lait et l'extrait de vanille - - Pendant ce temps, avec un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la farine. - - Verser un peu de lait chaud dans ce mélange, mélanger et reverser le tout dans la casserole. - - Faire chauffer jusqu'à épaississement. - - Verser la crème dans un plat ou sur du film alimentaire, couvrir au contact et mettre au frais.
- Crème d'amande : - - Battre le beurre pommade et ajouter le sucre, la poudre d'amande et les oeufs. - - Mélanger doucement pour ne pas incorporer trop d'air ! - - Une fois le mélange bien homogène ajouter le praliné.
- Frangipane : - - Incorporer la crème pâtissière dans la crème d'amande pralinée et mélanger jusqu'à obtenir une belle crème. - - Mettre dans une poche à douille, réserver au frais.
- Montage de la galette : - - - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - - Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 26cm et un autre de 28cm. - - Déposer le disque de 24cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. - - Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire.
- Pocher la crème frangipane au centre de lapâte jusqu'à 2cm du bord, pocher le reste sur le dessus éventuellement. - - Déposer la fève !! - - Puis, déposer le disque de 28cm et appuyer sur les bords afin de les souder. - - Chiqueter les bords à l'aide d'un couteau. - - Dorer la galette avec un mélange de jaune d'oeuf et d'eau.
- Placer la galette au frais quelques minutes. - - Procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette.
- Enfourner et baisser la température à 170°C et cuire 40-45 minutes. - - Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). - - Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. - - Laisser tiédir sur une grille et déguster.
Une galette des rois maison avec une garniture gourmande de frangipane au praliné et fruit de la passion, un mariage étonnant et détonnant! Réalisée avec une pâte feuilletée inversée maison. Une galette où le beurre d'érable côtoie la frangipane noisette et le croquant du pralin ! Fleur de galette aux pralines, pamplemousse rose, framboise et hibiscus Une version totalement girly, romantique, glamour, et fleurie de la traditionnelle galette. Il s'agit d'une galette traditionnelle à la frangipane à la pâte de praliné parfumée avec des éclats de fèves de cacao caramélisées.
Maintenant que vous avez lu la recette de Galette à la frangipane pralinée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Galette à la frangipane pralinée recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
