A la recherche de recette à base de pain de campagne au curry (levain) parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pain de campagne au curry (levain) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner pain de campagne au curry (levain) parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pain de campagne au curry (levain)! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire pain de campagne au curry (levain) en utilisant 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pain de campagne au curry (levain) :
- Vous avez besoin 310 g Farine T65 BIO
- Préparer 180 g d' Eau à température ambiante
- Préparer 110 g Levain liquide a maturation
- Préparer 12 g Sel non rafiné BIO
- Préparer 10 g curry
Voici aujourd'hui un pain au curry, oui on ne m' arrêtes plus depuis que j'ai mon levain 😝. Un petit goût épicé en bouche, ce pain accompagnera très bien vos plats exotiques. pain de campagne au curry (levain) Voici aujourd'hui un pain au curry, oui on ne m' arrêtes plus depuis que j'ai mon levain 😝. Un petit goût épicé en bouche, ce pain accompagnera très bien vos plats exotiques. Pain de Campagne - Country French Bread Pain de Campagne - Country French Bread.
PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) pas à pas :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel et le curry. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. - La pâte doit se décoller de la paroi.
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse"
- Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. - - Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse.
- Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout. - - Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue.
- Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire….) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter).
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. - - Servir ce pain en tartinade salées, ou en accompagnement d'un plat.
Le pain de campagne est l'un des grands classique de la panification traditionnelle française au levain. Mes premiers essais ont été avec des pains sans pétrissage comme le pain cocotte de campagne, et un jour j'ai décidé de m'attaquer au graal de la boulange : le pain au levain naturel. Faire son levain n'est pas compliqué en soi, il faut juste être régulier et attentif : un levain se bichonne, se travaille au jour le jour pour lui. Un pain au levain de Frédéric Lalos, M. F Boulanger, méthode un peu longue, mais le résultat en vaut l'effort.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN). Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
