Si vous recherchez une recette tarte au citron meringué et crème de pistache, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron meringué et crème de pistache ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez avoir tarte au citron meringué et crème de pistache en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Utilisation 140 g beurre mou
- Vous avez besoin 75 g Sucre glace
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d'amande
- Préparer Zeste d'un citron
- Fournir 1 oeuf
- Préparer 250 g farine
- Fournir Crème d'amande citronnée et pistaché
- Fournir 50 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Fournir 50 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer Zeste 2 citrons
- Fournir 1 oeuf
- Préparer 20 g pâte à pistache
- Fournir Appareil citron
- Utilisation 24 cl jus de citron
- Préparer Zeste de 4 citrons
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Préparer 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Vous avez besoin 2 œufs entier
- Fournir 30 g maïzena
- Utilisation 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Fournir Meringue suisse
- Préparer 4 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 240 g Sucre
- Préparer Zeste 2 citrons
LA PRÉPARATION DE LA CRÈME AU CITRON Récemment, j'étais invitée chez des amis et je m'étais proposé de ramener le dessert. On était une dizaine donc j'avais fait des kouignettes mais aussi une tarte au citron et à la pistache meringuée, histoire de proposer différentes saveurs. J'ai utilisé la pâte à tarte à la pistache que j'avais fait pour cette recette. Il m'en restait une que j'avais congelé.
Tarte au citron meringué et crème de pistache pas à pas :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Tarte au citron et à la pistache meringuée. Une recette de tarte simple où le citron et la pistache se mélangent délicatement. La recette par Les recettes de Mélanie. Pâte sablée : Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre glace. Cette tarte est une vraie 'Tuerie'. ( clic gauche, pour agrandir les photos).
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tarte au citron meringué et crème de pistache est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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