Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur blanquette de veau de ma grand mère ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Blanquette de veau de ma grand mère , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir blanquette de veau de ma grand mère en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de blanquette de veau de ma grand mère :
- Préparer 70 g farine
- Fournir 3 carottes
- Fournir 1 oignon
- Fournir 1 echalotte
- Fournir Clou de girofle
- Fournir 1 gousse d'ail
- Fournir 1 branche de thym
- Fournir 100 g champignon de paris
- Vous avez besoin 2 cube de bœuf
- Vous devez vous préparer Sel
- Préparer Poivre
- Préparer 30 cl Crème fraîche
- Vous avez besoin 1 c. C de moutarde forte
- Vous avez besoin 1 c. S de moutarde à l'ancienne
- Utilisation 700 g veau
- Utilisation 1 jaune d'oeuf
C'est une sorte de ragoût de veau, mais on peut la préparer aussi avec de l'agneau ou du poulet, cuit dans le bouillon avec l'ajout d'herbes aromatiques et avec une sauce blanche et douce qui lie le tout. Je ferme les yeux et ça me rappelle quand ma grand-mère et quand ma mère faisaient cette blanquette de veau à l'ancienne. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Blanquette de veau de ma grand mère pas à pas :
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande
- Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h
- Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne
- Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud.
- Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon
- Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse
- Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement
Blanquette de veau traditionnelle de ma grande mere La blanquette de veau traditionnelle est l'un des grands classiques de la cuisine Français, et le secret est une viande moelleuse et la sauce onctueuse … Un vrai délice!! Aujourd'hui j'avais envie de partager avec vous quelques trucs et astuces et vous révéler la recette de blanquette de veau que ma grand-mère nous préparait, généralement le dimanche, pour les repas qui réunissaient toute la famille. C'est un incontournable de la cuisine française, qui nécessite un peu de patience, comme tous plats mijotés, mais le résultat en vaut la chandelle. Je vous livre ici toutes les bases de la recette de ma famille, celle de ma grand-maman. Découvrez cette recette de Blanquette de veau classique.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Blanquette de veau de ma grand mère, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma grand mère recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
