Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cheesecake au citron en 3 textures ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner cheesecake au citron en 3 textures de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cheesecake au citron en 3 textures! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire cheesecake au citron en 3 textures en utilisant 23 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cheesecake au citron en 3 textures :
- Fournir Pâte :
- Fournir 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Vous devez vous préparer 100 g beurre pommade
- Utilisation Crème au citron :
- Fournir 3 citrons jaunes
- Préparer 3 œufs
- Utilisation 150 g sucre en poudre
- Fournir 30 g beurre
- Vous avez besoin Appareil au fromage :
- Vous devez vous préparer 300 g fromage nature Philadelphia®
- Fournir 200 g mascarpone
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre
- Utilisation 3 blancs d'œuf
- Vous avez besoin Meringue Italienne :
- Fournir 50 g blancs d'œufs
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Fournir 5 cl d'eau
- Préparer Matériel utilisé :
- Préparer Rouleau à pâtisserie en bois
- Vous avez besoin Cercle à vacherin inox
- Vous devez vous préparer Cul de poule inox
- Vous avez besoin Spatule coudée inox
- Utilisation Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Eteignez le four, laissez refroidir le biscuit, porte entrouverte. Dans une petite casserole, faites fondre la gelée de citron sur feu doux. Versez un demi-centimètre de gelée tiède sur la surface du gâteau. Démoulez le cheesecake sur un plat en le laissant posé sur le fond du moule.
Cheesecake au citron en 3 textures instructions :
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. A Prendre Sans Faim - Une recette de cheesecake au fromage frais et au citron entouré d'une couronne de cigarettes russes qui apportent du croustillant à ce dessert. Pour le côté fruité j'y ai mis des fraises et un coulis pour encore plus de gourmandise. Sa texture granuleuse, due à la présence de cassonade, sa couleur brune et son bon goût d'épices, en particulier celui de la cannelle, en font un allié de choix dans vos préparations de verrines, tiramisù et cheesecakes. Pour les plus gourmands, la pâte de spéculoos étalée sur une tranche de pain bien frais est LA gourmandise à l.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cheesecake au citron en 3 textures, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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