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Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À cuire aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy tue seul besion 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4passionfood #healthy :
- Préparer 3 grosses aubergines
- Préparer 100 ml d’huile d’arachide
- Utilisation 200 g yaourt style grec
- Utilisation 2 tsp de curry en poudre
- Vous avez besoin 1 citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus)
- Préparer 1 oignon finement émincé (150g)
- Utilisation 30 g d’amandes effilées
- Vous avez besoin 1/2 tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées)
- Vous avez besoin 1/2 tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées)
- Préparer 1/4 tsp du curcuma en poudre
- Vous avez besoin 40 g grenadine
- Utilisation Sel et poivre
Cette recette n'est pas la plus célèbre, mais elle a le mérite d'être simple et délicieuse of course! Tester et ajuster l'assaisonnement au besoin. Pour assembler : Placer les aubergines dans un plat de service, face coupée vers le haut. Garnir de farce au quinoa et recouvrir généreusement de la sauce au yaourt à la menthe.
Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy pas à pas :
- Préchauffez le four à 220C. - Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. - Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées.
- Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus.
Ces aubergines rôties sauce cacahuète sont savoureuses. Pour les réaliser, je me suis inspirée (en fait, j'ai fait pas mal de changement) d'une recette du livre « simple » de Ottolenghi. Les photos de son livre sont très appétissantes et d'ailleurs, quand je les regarde, je ne peux m'empêcher de penser à Dorian qui lui aussi fait de superbes photos de ses recettes. Gardez quelques feuilles de menthe (ou même les fleurs) pour la touche finale. Mélangez cette sauce avec l'aubergine bien refroidie.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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