Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ballottines de volaille sauce girolles ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ballottines de volaille sauce girolles de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ballottines de volaille sauce girolles! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire ballottines de volaille sauce girolles tue seul besion 9 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ballottines de volaille sauce girolles :
- Préparer 4 filets de volaille
- Vous devez vous préparer 4 échalotes
- Fournir 60 gr beurre
- Préparer 200 gr girolles en pot ou surgelées
- Vous devez vous préparer 5 cl vin blanc sec
- Vous devez vous préparer 20 cl fond brun de veau
- Utilisation 300 gr champignons de paris
- Vous devez vous préparer Persil haché
- Utilisation 1 oignon
DUXELLE DE CHAMPIGNONS Nettoyez les champignons de Paris, coupez le pied terreux et lavez les rapidement. Hachez les finement, y compris les pieds. Surveillez le pour qu'il ne colore pas. Ajoutez l'oignon et les échalotes hachées.
Ballottines de volaille sauce girolles instructions :
- DUXELLE DE CHAMPIGNONS Nettoyez les champignons de Paris, coupez le pied terreux et lavez les rapidement. Hachez les finement, y compris les pieds. Pelez et hachez finement l'oignon et 2 échalotes.
- Faites chauffer 30 gr de beurre dans une casserole. Surveillez le pour qu'il ne colore pas. Ajoutez l'oignon et les échalotes hachées. Faites cuire très doucement en remuant pendant 4 mins. Ajoutez les champignons et laissez cuire, toujours sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée.
- Salez et poivrez, ajoutez le persil, remuez et retirez du feu. Réservez au frais.
- SAUCE AUX GIROLLES Égouttez-les girolles. Hachez 2 échalotes.
- Chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les girolles en morceaux, les échalotes hachées. Revenir à feu vif pendant 5 mins. Assaisonner.
- Ajouter le vin blanc et réduire au 3/4 le jus.
- Ajouter le fond brun et laisser mijoter quelques mins.
- Rectifier l'assaisonnement er et réserver.
- BALLOTTINES DE VOLAILLE. Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole. Inciser les filets de poulet sur toute la longueur, les farcir de duxelle de champignons et assaisonner la chair de sel et poivre.
- Enrouler chaque filet sur lui même pour former un joli boudin et les rouler dans du film étirable alimentaire résistant à la chaleur.
- Plonger les ballottines dans l'eau bouillante, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 15 mins.
- Sortir les filets, retirer le film et les faire dorer dans une poêle chaude avec du beurre et un peu d'huile.
- Pour le dressage, émincer la ballottine pas trop fin, recouvrir de sauce aux girolles.
- Peut-être servi avec des pommes dauphines maison ou pas
- Et se régaler ☺️☺️☺️
Ballottines de volaille sauce girolles step by step. DUXELLE DE CHAMPIGNONS Nettoyez les champignons de Paris, coupez le pied terreux et lavez les rapidement. Hachez les finement, y compris les pieds. Surveillez le pour qu'il ne colore pas. Ajoutez l'oignon et les échalotes hachées.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Ballottines de volaille sauce girolles recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Ballottines de volaille sauce girolles recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
